Скручивание стопы

Интересует мнение людей разбирающихся в этой области.
Как не позволить противнику выкрутиться и вынудить сдаться.

На видео представлена одна из модификаций скручивания стопы (14 минута).
http://vkontakte.ru/video78421_132443132

Называю это модификацией, т.к. принципиальна постановка ног атакующего, сам выход на скрутку и хват руками.